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豬油也有和黃油類似的性質(zhì),而且在傳統(tǒng)的中式面點中沒有黃油這種原料,一般都是加豬油。下面這個面包就是我用豬油代替黃油做出來的。如果要說區(qū)別主要是在香味上,黃油有特殊的香味,而精煉的豬油基本沒什么味道。
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