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豆渣蛋花：
材料：豆渣、雞蛋、油、鹽、香蔥、青辣椒、紅辣椒。
做法：
1、把青紅辣椒洗凈切末，香蔥洗凈切末；
2、把雞蛋打散，加豆渣，用打蛋器攪均勻；
3、加青紅辣椒，拌均勻；
4、熱鍋涼油加雞蛋液，用鍋鏟快速翻拌散開，直到炒成雞蛋成花狀，加鹽，加香蔥；
5、翻炒均勻出鍋即可。
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