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材料：主料：帶魚；輔料：蔥段、姜片、大料兩個、大蒜若干、調料；
制作步驟：
1、把油燒熱；
2、炸處理好的帶魚，炸制兩面焦黃即可，盛出備用；
3、鍋內留些底油，放入蔥段姜片、大料兩個、大蒜若干煸炒出香味；
4、放入炸好的帶魚，再放入適量的醬油、醋、白糖、料酒、鹽、水，大火燒開轉小火，10分鐘后轉大火收汁即可。
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