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臘肉去臘味有兩種方法。
第一種方法:1、用火把皮燒焦黃;2、刮去表皮的糊狀;3、用淘米水或者帶粉質(zhì)的材料搓洗一遍;4、清水洗凈。
第二種方法:1、把臘肉放到淘米水中煮十分鐘;2、取出來(lái)控干水;3、將臘肉切片,加佐料炒。
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