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科技
魷魚能與竹筍一起煮。
竹筍炒魷魚的做法：
材料：竹筍500克、小魷魚250克、韭菜花50克、油鹽適量、料酒2湯匙、生粉2小勺、生姜適量、蒜蓉適量、胡椒粉1小勺。
1、魷魚洗凈用胡椒粉、鹽、料酒腌制十幾分鐘。
2、竹筍去外殼洗凈切絲，韭菜花洗凈切段。
3、鍋倒入冷水和竹筍絲，煮開片刻撈出。
4、炒鍋熱油放入蒜蓉，油開始冒煙時爆炒竹筍絲和韭菜花，快熟時加鹽翻炒，關火裝盤。
5、鍋洗凈后再熱油，放入膠片，爆炒魷魚片刻，撒入料酒繼續爆炒至熟，放入生粉水勾芡翻炒，關火裝盤平鋪在竹筍絲上面。
