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平常俗稱的五谷所指的五種谷物,五谷,古代有多種不同說法,最主要的有兩種,一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是前者有稻無麻,后者有麻無稻;古代經濟文化中心在黃河流域,稻的主要產地在南方,而北方種稻有限,所以五谷中最初無稻。
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