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蒸包子的做法如下:
面粉用水和酵母粉和成光滑的面團(tuán),靜置發(fā)酵;豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、蔥、姜;把白菜剁碎擠干放入豬肉餡中,攪拌均勻;取一個(gè)面皮放入適量的餡料包起來;然后放入蒸鍋中二次發(fā)酵二十分鐘;開火燒開后,中火蒸二十分鐘再關(guān)火,虛蒸3分鐘;然后即可食用。
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