1、清理雞雜膜皮。我們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的雞雜商家為增加雞雜的重量，雞雜上都會(huì)有很多膜皮，和金黃黃的雞油，這類(lèi)雜質(zhì)一般腥味都是比較重，在清洗之前一定要把雞雜上的膜皮和雞油清理干凈。

2、清洗雞雜。剛才第一步驟去除膜皮和雞油只是能有效的去除雞雜中部分腥味，第二步驟清洗時(shí)，要使用鹽和面粉反復(fù)揉搓雞雜的表皮，搓洗兩三遍時(shí)表面雜質(zhì)東西完全清理干凈。

3、焯水法。雞雜清洗干凈后最后一步驟，焯水法就可以完全清除掉雞雜中的腥味，鍋內(nèi)倒入兩碗清水，倒入雞雜，姜片，料酒大火燒開(kāi)，焯兩三分鐘就可以，中途有浮沫撈出。

以上就是關(guān)于雞雜有腥味怎么辦的方法介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。