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1、材料:水發(fā)腐竹、青椒各250克,水發(fā)香菇100克,蔥花、姜片、鹽、醬油、料酒、味精、花生油、香油各適量。
2、將腐竹洗凈切小段,香菇洗凈切片,青椒洗凈切丁。
3、炒鍋注油燒熱,下入蔥花、姜片爆鍋,放入腐竹、香菇、青椒翻炒數(shù)下。
4、加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯,炒至變軟變色,淋上香油,出鍋即可。
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