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黃瓜中富含維生素和膳食纖維，酸奶中含有豐富的蛋白質和鈣，兩者同時食用營養更加均衡，同時提高各種營養元素的利用效率，同時所含的脂肪和膽固醇較少，有助于保持形體健美，因此可一起食用；
以酸奶黃瓜為例做法如下：
原料：鮮牛奶250毫升、無糖酸奶500毫升、黃瓜250克；
配料：橄欖油、鹽均適量；
步驟：
1、將鮮牛奶煮開，加入酸奶混合均勻，放入容器中發酵，使其變成黏稠的糊狀，常溫下約發酵24小時左右；
2、用厚紗布瀝干水分，在發酵好的酸奶中調入適量鹽和橄欖油；
3、將黃瓜切成細絲與調好味的酸奶拌勻即成。
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