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科技
辣椒里放肉餡的菜可以做油燜尖椒。
原料：尖椒10個、精肉餡200克、雞蛋一個
具體做法：
1、把姜和蔥剁成末；
2、把肉餡裝盤，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，至有粘性時加入蔥末，姜末，花椒面，鹽，味精，再順著原方向攪拌均勻，煨一個小時待用；
3、尖椒洗凈，把尖椒的蒂去掉，然后用湯匙的柄摳掉籽；
4、用筷子把拌好的肉餡塞進尖椒里；
5、炒鍋內(nèi)放油，油燒至四五成熱后，放入尖椒炸軟，撈出將油漏干即可。
