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首先用干凈的,厚點的塑膠袋把醬鴨裝好,然后把塑膠袋中的空氣抽干凈,最后存放在干燥,通風透氣的地方即可。如果有干燥劑可以放到醬旁,這樣可以起到防潮防霉作用。但不管怎么存放,醬板鴨還是不適合存放太久的,適宜短期保存,不然,會變味,不夠新鮮。
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