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如果是有根須的大蔥，可以把大蔥放在花瓶里，或者陶瓷類的大盆里，下面埋一些土，把大蔥頭朝下放在盆里。放在土里埋之前，需要摘掉黃葉，但是不要動根部，大蔥的根部很重要，沒有了根須的大蔥很難保存長久。
如果沒有根須，則需要把大蔥清洗干凈，然后晾干水分，還要把蔥白和蔥葉分開，分別放進塑料袋里，或者裝入保鮮膜中，放入冰箱恒溫層，把冰箱的溫度調整為0度到5度。
還可以把清洗干凈的大蔥切成段，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏，等吃的時候拿出來就行了。這種方法保存的大蔥是非常新鮮的。
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