1、首飾作用：清朝時，人們在夏日把辮子盤到頭上時，為起到固定和裝飾的效果，會用一根筷子插在頭上。今日，在某些少數民族地區仍然有些婦女用筷子來固定發髻，并起到裝飾的效果。

2、牙簽作用：將一次性便利筷子從中心折斷，就成為了簡便有用的牙簽，大江南北、長城內外，但凡有酒桌的地方就能看到此類牙簽的運用。

3、刑具作用：古時曾用于刑具，是陳舊中華司法文明的重要組成部分，幾千年來，為打擊犯罪、保持社會安穩做出了巨大奉獻。

4、兵器作用：古時有一位著名的東北俠客踩著筷子練拳，還有的俠客將筷子用作兵器制敵。

5、樂器作用：筷子是樂器的一部分。戰國時代，澠池高峰會談中，秦國國王曾用筷子敲擊著瓦罐為趙王即興演奏。后世音樂家用筷子敲擊裝滿水的碗來演奏美麗的樂曲。

6、安全作用：將銀制的筷子刺進食物中，能夠檢測出食物是否能被人正常食用。本種儀器是一項陳舊的創造，為捍衛一代代君主的人身安全做出了杰出的奉獻，即便在現代仍被運用。

7、餐具作用：吃飯、夾菜時使用。