可以。胡蘿卜發(fā)芽是因?yàn)楹}卜中的細(xì)胞組織,發(fā)育成了新生命,不會(huì)生成有害物質(zhì)。和土豆不一樣,不會(huì)生成茄堿成分,危害人體,只是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如以前高,因?yàn)榇蟛糠譅I(yíng)養(yǎng)分給了新發(fā)芽的葉子。
胡蘿卜長(zhǎng)白須能吃嗎:不建議再吃。胡蘿卜長(zhǎng)白須和發(fā)芽不一樣,長(zhǎng)白須主要是因?yàn)榄h(huán)境潮濕,從而導(dǎo)致了胡蘿卜長(zhǎng)白須,很有可能是胡蘿卜發(fā)霉的前兆,這時(shí)的胡蘿卜很有可能已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌以及其他有害物質(zhì),食用之后不利于人體健康,所以胡蘿卜長(zhǎng)白須之后是不建議再吃的。