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1、七彩椒洗干凈,瀝干水。
2、剪掉過長的辣椒把,裝入玻璃瓶。不要裝太滿,不然泡的過程中會湓出來的。
3、加入適量冰糖,增鮮并調和辣味。能吃辣的可以不加。
4、倒入生抽。
5、生抽要蓋過七彩椒。
6、蓋好蓋子,放置在陰涼通風處即可。初泡時辣椒會浮起來,大概要一兩個月后辣椒泡好了就沉在生抽里了。七彩椒泡得越久越進味,會更好吃。
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