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具體方法如下:
1、做飯時,翻炒藕絲,藕絲將變黑,若翻炒時,向油鍋中加入清水,則藕絲將潔白如玉;
2、若使去皮的蓮藕不變為褐色,可將藕去皮,放在稀醋水中浸泡5分鐘后,撈起檫干,則蓮藕將保持玉白水嫩不變色;
3、可將蓮藕皮刨去后,再切成塊狀食用即可;
4、可使用百潔布,將蓮藕上的黑色物質刷去即可。
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