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1、先用冷水將枸杞洗凈,用溫水浸泡至柔軟撈出備用;
2、炒鍋中加入少許橄欖油,放入姜片炒出香味,姜片微微變黃時淋入糯米酒,然后加入兩倍的清水,用中火加熱;
3、放入枸杞、醪糟一起煮大約兩分鐘;
4、煮湯汁的同時,將雞蛋磕到鍋中,用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋,食用的時候將雞蛋盛在碗中,倒入湯汁沒過,淋入少許麻油即可。
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