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科技
醋溜肉絲
材料：肉300克，干辣椒2個(gè)，花椒適量，油，麻油，醋，醬油，砂糖，料酒，蔥。
制作方法：
1、 肉切絲，加水淀粉、醬油、蠔油腌制約15分鐘；
2、 綠豆芽、芹菜洗凈，芹菜切寸段，一起下鍋焯水撈出，瀝水備用；
3、 炒鍋燒熱，倒入植物油，4、5成熱時(shí)下入腌好的肉絲，滑炒散開(kāi)；
4、 倒入瀝干水分的綠豆芽、芹菜段，大火快炒20-30秒；
5、 烹入適量醋、撒適量鹽，少量糖提鮮，翻炒10秒左右出鍋即可。
