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1、沙葛又叫涼瓜,因其種子似豆莢,故又稱為豆薯,生熟均可食,去皮生食味甜,可作水果食用,煮炒后可作蔬菜佐膳。亦可用來制淀粉,但沙葛的種子和葉有劇毒,不可食,只能作殺蟲劑;
2、葛根是藤本植物野葛的塊根,是中國(guó)南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜,其味甘涼可口,常作煲湯之用。具有降血糖、血脂、抗炎等作用 葛根有解表退熱、生津止渴、止瀉的功能,并能改善高血壓糖尿病病人的頭暈、頭痛等癥狀。
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