在生產(chǎn)和商業(yè)上,常按落葉果樹和常綠果樹再結(jié)合果實(shí)的構(gòu)造以及果樹的生物學(xué)特性分類,即果樹栽培學(xué)分類,又稱農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類。
仁果類:果實(shí)是假果,食用部分是肉質(zhì)的花托發(fā)育而成的,果心中有多粒種子;核果類:果實(shí)是其果,由于房發(fā)育而成,有明顯的外、中、內(nèi)三層果皮;外果皮薄,中果皮肉質(zhì),是食用部分,內(nèi)果皮木質(zhì)化,成為堅(jiān)硬的核;漿果類:果實(shí)多粒小而多漿,如葡萄、草萄、醋栗、獼猴桃和樹莓等;柿棗類:包括柿、君遷子、棗和酸棗等;草本類:香蕉和菠蘿。