將香菇倒在盆里,用60℃的溫水浸泡30分鐘;然后用手將盆中水朝一個(gè)方向旋攪約10分鐘,讓香菇的鰓瓣慢慢張開,沙粒隨之徐徐落下,沉入盆底。隨后,輕輕地將香菇撈出并用清水沖凈,即可烹食。
拓展資料:
香菇屬擔(dān)子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus),學(xué)名Lentinus edodes,起源于我國,是世界第二大菇,也是我國久負(fù)盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇,至今已有800多年歷史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫(yī)藥學(xué)家對香菇的藥性及功用均有著述。