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將海鮮分裝在保鮮袋內,每一袋約為一餐可食用完畢的份量,保鮮袋內盡量不要有水和空氣,減少海鮮與氧氣的接觸,以延長腐敗的時間,然后放入低于零下18度的冷凍柜中保存。但冷凍柜并不是萬能的,就算將海鮮放在冰庫里,也最好在3-4天內銷售出去,尤其在炎熱的夏天更是要盡快。
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