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1、火鍋型冒菜:火鍋型冒菜也就是我們所說的火鍋菜,基本形式與火鍋相同,不同的是在于底料配置,是一個(gè)人的火鍋。
2、鹵水型冒菜:鹵水型冒菜是一種近似鹵水的香料配置,這種冒菜在吃完之后,湯底可以喝,味道鮮美,不燥辣。
3、白水型冒菜:白水型冒菜是將菜品放入盛滿自來水的大鍋中煮熟放入碗中,再加入香料和香油。
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