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1、彩虹沙拉是以海鮮菇、蝦仁、胡蘿卜、黑木耳、黃椒、紅椒、紫甘藍3、青椒、土豆、毛豆、為主材的涼拌菜肴名。
2、食材：花生、核桃、肋排和泰國香米。
3、將花生洗凈，用清水浸泡30分鐘。
4、將泰國香米洗凈，一次性加足適量的清水。
5、倒入浸泡的花生。
6、將肋排洗凈，灼燙一下。
7、放入砂鍋中，最后加入橄欖油20克，攪拌均勻。
8、將調好的芥味醋汁淋在做好的沙拉環上，脫去模即可。
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