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材料：五斤紅辣椒，六兩鹽，一斤祘，味精二兩，糖四兩，豆瓣醬一斤，白醋二兩。
做法：
1、辣椒先清洗干凈。
2、將其放在簾子上控干水。
3、將辣椒放在攪拌機里面攪碎。
4、把辣椒碎放在鍋里后，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋也一并放在鍋里，一邊攪拌一邊熬制，直至開鍋。
5、將熬制好的辣椒蘸醬倒出。
6、待其溫度恢復常溫之后，將蒜切成末放進辣椒蘸醬中，開始攪拌，均勻即可食用。
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