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夏天想要避免米面生蟲,可以將米面放在冰箱內保存,可以有效避免米面生蟲,新鮮米面的口感和品質也能得到保留。也可以將紗布包裹好的花椒放在米面內不同位置來以防止米面生蟲。
需要注意的是,大米放進冰箱后就不能再拿出來常溫存放了。因為溫度變化會使大米表面吸附水分,潮濕易變質。而且廚房的溫度相對較高,家里不要一次囤積太多大米,也可避免舊米味道變差。
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