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1、先解凍:一般商場購買的帶魚都是冷凍帶魚,所以首先要解凍,將帶魚放在塑料袋中,然后再放在低于75攝氏度的溫水中浸泡1-3小時。也可以放在冰箱的冷藏室,半天左右也可以解凍。
2、清理內臟、魚鰓:解凍之后,再用刀劃開或者用干凈的剪刀將帶魚的腹部剪開,掏出里面的內臟丟棄,如果有魚子,也要一起丟掉,因為并不干凈。如果有帶魚頭的,還要挖去魚鰓。
3、最后,將帶魚用清水里外沖洗干凈即可。
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