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草魚打花刀的方法是
1、處理干凈的魚橫放在案板上,從靠近魚頭的位置開始將刀刃傾斜著指向魚頭,斜切入魚身1厘米,刀口間隔為一點五厘米左右,與魚身縱軸夾角45度;
2、調整角度,垂直刀刃與剛才切好的刀口成90度夾角切入,間隔一點五厘米的刀痕,形成十字交叉;
3、如果是烹飪干燒魚,只需要將魚兩邊都切上間隔一點五厘米的垂直刀口即可。
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