如何做辣椒炒肉才好吃

第一、 首先將辣椒洗干凈，切成薄片，如下圖所示。我們?cè)谇欣苯返臅r(shí)候，避免辣椒辣手，可以帶上一次性手套。

第二、 然后鍋中放入適量的食用油，倒入辣椒炸五分鐘撈出控油，如下圖所示。如果你喜歡吃的焦一點(diǎn)，可以把辣椒炸成虎皮辣椒。

第三、 接著把瘦肉切成薄片，并用適量的地瓜粉和醬油裹一下，如下圖所示。這里小編要提醒大家的是，為了讓肉更好的入味，可以把裹好的瘦肉在常溫環(huán)境下放上15分鐘以上，這樣就能夠方便瘦肉入味了。

第四、 然后把蒜頭切成蒜蓉，倒入油鍋中爆香，如下圖所示。我們?cè)诒闼馊氐臅r(shí)候最好開(kāi)小火，如果是開(kāi)大火爆香蒜頭，是很容易導(dǎo)致油鍋中的油飛濺起來(lái)炸傷我們的皮膚的。

第五、 接著把瘦肉倒入油鍋中，翻炒三分鐘，如下圖所示。

第六、 然后把辣椒倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。

第七、 接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

第八、 一道美味可口的辣椒炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。