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看情況。若是已經成熟的甜瓜，中間的瓤則可以食用，并不會對自身健康有所影響，且甜瓜瓤清甜、軟糯，還含有一定的碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分。若是還未成熟或成熟過度的甜瓜，其中的瓤則不建議食用，因為口感上會有所老化，可能有一股苦澀的口感，不僅營養價值較低，還會影響甜瓜本身的口感。
甜瓜的籽可以吃嗎：可以。甜瓜的籽是可以適量食用的，且其有一定的營養價值，其中含有維生素、礦物質、纖維素等營養成分，可補充人體所需營養，其次，中醫中還以甜瓜籽入藥，常用來輔助治療便秘、口臭等情況，只是甜瓜籽難以咀嚼，會影響到食用口感，因此在食用時人們會將其去除。
