田螺味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)膩,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、微量元素、碳水化合物、水分、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)成分,是高蛋白、低脂肪、高鈣的滋補(bǔ)佳品,能夠促進(jìn)人體骨骼及牙齒的生長,維持體內(nèi)鈉鉀平衡,降低血壓,預(yù)防貧血,提高機(jī)體免疫力,還可以解乙醇的毒性,使其迅速排出體外。
田螺:田螺,泛指田螺科軟體動物,在中國大部地區(qū)均有分布,對水體水質(zhì)要求較高,可在夏、秋季節(jié)捕取,可食用。田螺身體分為頭部、足、內(nèi)臟囊等3部分,頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個外殼。田螺的足肌發(fā)達(dá),位于身體的腹面。足底緊貼著的膜片,叫做厴,它像一個圓蓋子,田螺的血液顏色較為特殊,為白色。