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烤肉主要用牛肉和豬肉做的。烤肉是一道菜品,制作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。獨(dú)具風(fēng)味,歷史悠久,有濃郁的香味和鮮美的味道,可大大提高食欲。值得一提的是,現(xiàn)代烤肉與刀耕火種時(shí)的烤肉并不相同,據(jù)《漢代畫象全集》可知,早在兩漢時(shí)期就有體系完備的烤肉烤食講究。肉類經(jīng)烹調(diào)后,可制成多種多樣的美味佳肴,又有濃郁的香味和鮮美的味道,可大大提高食欲。
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