吃胡蘿怎么樣吃有營(yíng)養(yǎng)

胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng)的吃法有：

1、生吃胡蘿卜，生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤(rùn)腸通便的作用；

2、熟吃胡蘿卜，能夠充分吸收胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有在烹調(diào)時(shí)適當(dāng)多放油才會(huì)大大提高胡蘿卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一點(diǎn)點(diǎn)香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用大量油時(shí)相差無(wú)幾。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素很好的吸收；

3、包餃子吃，在眾多吃法中，推薦用胡蘿卜做餡包餃子。因?yàn)楹}卜中富含的胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，把胡蘿卜與肉類(lèi)混合做餡，動(dòng)物油脂會(huì)提高胡蘿卜素的吸收率。