《救荒本草》是明代早期的一部植物圖譜,由周王朱橚所著。朱橚將所采集的野生植物種植在園里,仔細觀察,取得可靠資料。因此,這部書具有較高的學術價值。
該書是我國歷史上最早的一部以救荒為宗旨的農學、植物學專著,書中對植物資源的利用、加工炮制等方面也作了全面的總結。對我國植物學、農學、醫(yī)藥學等科學的發(fā)展都有一定影響。《救荒本草》全書兩卷,共收錄食用植物414種,其中來源歷代本草舊有者138種,新增276種,新增部分約占總數(shù)的近2/3。書分草部,245種;木部,80種;米谷部,20種;菜部,46種,展示了中國當時經濟植物分類的概況。