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炸丸子又脆又好吃的方法：待油溫度升至八分熟時，將丸子放入油中重復炸一次，可使丸子又脆又好吃。
炸丸子食材主料：圓白菜8片葉，胡蘿卜半根，白蘿卜5厘米段，豬肉5兩，醬油一勺，蔥姜少許，雞蛋兩顆。
具體步驟：
1、將食材切碎。
2、放入雞精，海鮮醬油調(diào)鮮，鹽，五香粉，面粉。
3、放兩顆雞蛋。
4、攪拌均勻。
5、鍋中放入油加熱。
6、將活好的餡料制成大小相同的丸子。
7、七成油溫下鍋炸制。
8、炸至金黃便可撈出即可。
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