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1、將蓮藕去皮洗干凈后切成碎末,再將蔥洗干凈切成碎末;
2、將肉餡,蓮藕碎,蔥末混在一起,加入蛋和調味料后攪拌均勻;
3、將食料做成小丸子放入鍋中油炸;
4、在鍋中放少許花生油,待鍋變熱后放入蔥、姜熗鍋,后加醬油,料酒,鹽,糖和半碗水,味道調好后把丸子放入鍋中燒熟;
5、最后加入生粉水勾芡,放入彩椒炒制即可。
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