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咖啡的保質期大多為一年。但咖啡有一個保鮮期,為咖啡豆烘焙后一周算起到三個月這段時間,保鮮期過后,咖啡的新鮮度就會持續下降,直到沒有什么味道,只留下一些苦澀味。常見的兩種咖啡樹種:阿拉比卡種和羅布斯塔種。在高海拔地區,阿拉比卡種咖啡生長得最好,這種咖啡的風味比其它咖啡要精致得多,這種咖啡中咖啡因的含量只占咖啡全部重量的1%。
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