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1、將肉先切成條,再切簿塊,備用。
2、使用刀鈍的一端把牛肉捶爛,加堿水,充分攪勻。
3、使用刀的鋒利一端剁碎,約1分鐘左右即放入盆內。
4、向盆中加入水、淀粉、味精、精鹽、白糖后一齊攪拌,攪至有膠。
5、將肉丸做成后放入備有湯水的鍋中,以小火煮熟即成。
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