立秋有沒有吃餃子習俗

立秋吃餃子嗎 立秋有沒有吃餃子習俗

立秋吃餃子。立秋許多地方都有“立秋貼秋膘”的說法，因為在夏季伏天人們的胃口普遍比較差，食欲不振，許多人都清瘦了，所以要“貼秋膘”補回來。這“貼秋膘”各地不同，一些地方會吃肉餡餃子“貼秋膘”。

立秋“貼秋膘”吃餃子種類推薦：

一、白菜豬肉餃子

食材：豬肉200g、白菜200g、小蔥2根、香菜2根、姜2片、鹽適量、生抽15ml、麻油15ml。步驟如下：

1、將面粉加入清水，攪拌成棉絮狀，然后揉成光滑的面團，蓋上濕布醒30分鐘。

2、豬肉剁成肉末，白菜洗干凈切絲，然后切碎，姜、蔥和香菜切碎。

3、將蔥姜、香菜、麻油、鹽、生抽和適量清水倒入肉餡中，攪拌上勁。

4、再把白菜碎末放入肉餡中，往一個方向攪拌上勁。

5、將面團搓成長條，然后分成小劑子，再搟成餃子皮。

6、將餃子餡包入餃子皮中，包成餃子形狀即可。

二、韭菜豬肉餃子

食材：豬肉500g、韭菜500g、雞蛋1個、鹽適量、生抽適量、香油適量、雞精適量、白糖適量。步驟如下：

1、將豬肉剁成肉末，加入香油、鹽、生抽、雞精、白糖和雞蛋，攪拌上勁。

2、將韭菜洗干凈瀝干水分，然后切碎。將韭菜放入肉餡中，往一個方向攪拌均勻。

3、開始包餃子，將肉餡包入餃子皮中，包成餃子的形狀即可。

三、韭菜雞蛋餃子

食材：韭菜500g、雞蛋4個、料酒2勺、香油1勺、食用油3勺、姜末1勺。步驟如下：

1、將雞蛋打在碗里，加2滴油攪拌均勻，然后將鍋燒熱，倒入油加熱，下入雞蛋翻炒凝固，然后炒碎盛出待用。

2、將韭菜洗干凈，然后切碎，加入香油、料酒、姜末和雞蛋碎攪拌均勻。

3、將餡料和餃子皮包成餃子的形狀即可。

煮餃子怎么煮好吃？

材料：餃子、清水。

做法：

1、清水燒開。

2、倒入少量食用油。

3、再次沸騰的時候將餃子放入鍋中。

4、加入一勺鹽。

5、在鍋里面放一個勺子。

6、勺子的背面沿著鍋底兒，順時針慢慢推動，讓餃子轉動起來，防止餃子粘鍋底。

7、再次沸騰的時候往鍋里加入少許涼水，繼續煮。

8、加涼水的過程重復2-3次，餃子也熟了。

9、盛出食用。