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面包店里的香味包含兩種,一種是各種添加劑的揮發,一種是淀粉類烘烤產生的。
面包也寫作麺包,一種用五谷,一般是麥類,磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調制成面團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
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