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紅炆脆肉鯇做法:
材料:脆肉鯇魚一斤,炸面筋半斤,香芹菜兩棵,生姜幾片,蒜瓣5個。
步驟:
1、脆肉鯇魚先用白胡椒粉和料酒腌制15分鐘,然后用油煎兩邊至金黃色;
2、炒鍋加油燒熱,倒入姜蒜爆出香味,加入煎過的脆肉鯇魚炒拌均勻;
3、加入調味料汁和一大碗水,倒入炸面筋炆至脆肉鯇魚和面筋變軟;
4、加入香芹菜略炒即可。
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