

青蛙(Frog)屬于脊索動物門、兩棲綱、無尾目、蛙科的兩棲類動物,成體無尾,卵產(chǎn)于水中,體外受精,孵化成蝌蚪,用鰓呼吸,經(jīng)過變異,成體主要用肺呼吸,兼用皮膚呼吸。青蛙肉肉質(zhì)細嫩、脂肪少、糖分低,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C及多種激素。
青蛙同樣是集食品、保健品、藥品于一身的藥用動物。食用,是上佳的綠色食品。明李時珍《本草綱目》中載有:”南人食之,呼為田雞,云肉味如雞也","食之至美"。據(jù)《東北動物藥》記載:"青蛙鮮用或陰干行用,可全體入藥",有利水消腫,解毒止咳之功效,能治水腫喘咳、麻疹、月經(jīng)過多等。
青蛙屬于益蟲。青蛙有驚人的捕捉害蟲的能力,青蛙是農(nóng)業(yè)害蟲的天敵,一只青蛙每天能吃70多只害蟲,所以能較好的控制農(nóng)田害蟲,大大提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。同時減少化學農(nóng)藥的使用,達到生物防治,保護生態(tài)環(huán)境的作用。
