1、?？h泥咕咕：?？h位于河南省北部，為鶴壁市所轄。據(jù)《資治通鑒》載，隋末農(nóng)民起義軍與隋軍爭(zhēng)奪黎陽(yáng)倉(cāng)，瓦崗軍首領(lǐng)李密手下有一員叫楊圯的大將在此屯兵，得楊圯屯村名。當(dāng)時(shí)軍中有一些士兵會(huì)捏泥人，為紀(jì)念在戰(zhàn)場(chǎng)上陣亡的將士和戰(zhàn)馬，他們用當(dāng)?shù)氐哪z泥捏塑泥人、泥馬。后來(lái)軍隊(duì)中一些人員就地安置，這門手藝便流傳下來(lái)。

2、角場(chǎng)營(yíng)元宵：河南省鶴壁市?？h黎陽(yáng)鎮(zhèn)角場(chǎng)營(yíng)村有470余戶村民，是遠(yuǎn)近聞名的元宵之鄉(xiāng)。場(chǎng)營(yíng)村元宵色澤潔白，無(wú)雜點(diǎn)，形狀渾圓，柔軟細(xì)嫩、皮薄餡兒多、味道甜美，吃到嘴里松軟細(xì)膩，有一種清香。

3、小河白菜：據(jù)記載，早在明朝成化年間，?？h小河白菜就受兵部尚書王越的推薦，被作為貢品送往京城，成為宮廷美味。

4、?？h豆腐皮：王橋村位于?？h城西北1公里處，該村素有豆腐故鄉(xiāng)之稱，可考?xì)v史近 300 年。王橋豆腐加工考究，制作精細(xì)，質(zhì)白細(xì)嫩，味道純正，軟硬適度，燉煮不爛，煎炒不碎，油炸后松軟。