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普洱茶越存越苦主要是因為普洱茶揉捻度不夠。如果是氣候相對潮濕的南方,存儲失當,茶葉受潮容易出現霉變。如果不及時處理,霉變越來越嚴重,滋味自然越來越差,品飲霉變茶對身體也會具有相應的危害,如引起霉變的黃曲霉菌、黑曲霉菌容易使得茶品產生對身體會造成危害的黃曲霉毒素。
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