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科技
一.備料：
啤酒一瓶、五花肉一斤、冰糖50克、醋兩勺、醬油一勺、八角一個、蔥段兩節、姜片2片、桂皮適量。
二.做法：
1、將切塊的五花肉，冷水下鍋，大火煮開。
2、撈出血沫，撈出瀝水，鍋中倒油，中火加熱，下焯水的五花肉塊翻炒至顏色變黃。
3、加入冰糖、醋和紅燒醬油，翻炒上色，倒入啤酒。
4、加入八角、蔥段、姜片和桂皮，大火燒開鍋，加蓋，轉中小火燉50分鐘。
5、加入1小勺鹽，燉10分鐘，最后大火收湯即可。
