如何釀清酒

制作清酒的步驟如下：1、制作酒曲，先將大米蒸熟，冷卻后添加酒曲菌，三日后可制成。2、制作酒母，往容器內(nèi)添加酒曲，蒸米以及天然礦泉水，以釀造酒母。3、將酒母轉移至發(fā)酵池，再次按一定比例添加酒曲，蒸米以及天然礦泉水，以此釀造酒醪。4、在發(fā)酵池內(nèi)酒母發(fā)生作用，將蒸米的淀粉轉化成葡萄糖，再將葡萄糖轉化成酒精，糖分完全轉化為了酒精。5、將酒醪壓榨，就是清酒的原酒，壓榨后的原酒要進行脫色，酒精度調(diào)節(jié)，清酒即完成。

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導讀制作清酒的步驟如下：1、制作酒曲，先將大米蒸熟，冷卻后添加酒曲菌，三日后可制成。2、制作酒母，往容器內(nèi)添加酒曲，蒸米以及天然礦泉水，以釀造酒母。3、將酒母轉移至發(fā)酵池，再次按一定比例添加酒曲，蒸米以及天然礦泉水，以此釀造酒醪。4、在發(fā)酵池內(nèi)酒母發(fā)生作用，將蒸米的淀粉轉化成葡萄糖，再將葡萄糖轉化成酒精，糖分完全轉化為了酒精。5、將酒醪壓榨，就是清酒的原酒，壓榨后的原酒要進行脫色，酒精度調(diào)節(jié)，清酒即完成。