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科技
材料：豬腿骨600克、雞骨400克、排骨300克、雞胸肉150克、瘦肉150克、金華火腿50克、水適量。
做法：
1、將豬腿骨、雞骨、排骨分別洗凈瀝干水份備用；
2、熱一鍋水，沸騰后將步驟1的材料放入鍋中汆燙去雜質后，撈起以冷開水洗凈備用；
3、取一深鍋，加入適量的水，再放入步驟2的材料與金華火腿，以大火煮至沸騰后，轉小火熬煮約1個半小時后熄火，濾除鍋中材料取湯汁，備用；
4、將瘦肉及雞胸肉洗凈后剁成細茸后，放入碗中加入適量的水調勻后備用；
5、將上邊兩個步驟中的食物混合；
6、以小火加熱至稍微沸騰后關火，以紗布過濾肉渣取清湯即可。
