拌土豆的做法:把土豆切條洗凈;然后將土豆炸至金黃盛好;放入辣椒粉和番茄醬,加入蒜頭,鹽,雞精,最后加適量醋即可。
拌土豆土豆是樂(lè)山的一種地方風(fēng)味小吃,是由四川小吃“狼牙土豆”改進(jìn)而來(lái),在樂(lè)山可比麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l暢銷(xiāo),多在街頭巷尾擺攤設(shè)點(diǎn),現(xiàn)炸現(xiàn)賣(mài),在樂(lè)山是家喻戶曉的飯后小食。因主料為土豆,用特制刀具將土豆切成波浪外型,恰似犬齒而得名,再配以其他時(shí)令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,滿街飄香,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。