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科技
煮骨頭湯用砂鍋，熬出來的湯更加鮮爽，美味。
骨頭湯做法如下：
材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。
步驟：
1、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗；
2、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入砂鍋中，加入蔥、姜，然后放入冷水；
3、用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉；
4、撇去浮沫后，轉小火燉，然后倒入酒適量；
5、在水燒開后可加適量醋；
6、燉至3小時后盛出即可。
